酸模别称野菠菜、山大黄、山羊蹄等，为蓼科酸模属多年生草本植物，嫩茎、叶可作蔬菜及饲料，全草供药用，有凉血、解毒、通便、杀虫的功效，对热痢、小便淋痛、吐血、恶疮、疥癣等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看酸模的功效与作用吧!

　　酸模的药用功效

　　【性味】味酸、苦，性寒。

　　【归经】肺、心经。

　　【功效】凉血、解毒、通便、杀虫，主治内出血、痢疾、便秘、内痔出血，外用治疥癣、疔疮、神经性皮炎、湿疹。

　　酸模的药用论述

　　1、《本草拾遗》：主暴热腹胀，生捣绞汁服，当下痢。杀皮肤小虫。

　　2、《日华子本草》：治小儿壮热。

　　3、《本草推陈》：治痢疾初起，里急后重，排便不畅时作轻泻剂。

　　酸模的药用附方

　　1、治小便不通：酸模根三至四钱。水煎服。

　　2、治吐血，便血：酸模一钱五分，小蓟、地榆炭各四钱，炒黄芩三钱。水煎服。

　　3、治目赤：酸模根一钱。研末，调入乳蒸过敷眼沿，同时取根三钱煎服。

　　4、洽疮疥：酸模根，捣烂涂擦患处。

　　酸模的保健食谱

　　1、凉拌酸模叶

　　【材料】酸模嫩叶200克，精盐、味精、酱油、白糖、麻油各适量。

　　【做法】将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤于水切段放入盘内，加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。

　　【功效】酸模叶富含的维生素有助于增强人体免疫功能，食用凉拌酸模叶能增强体质、防病抗病。

　　2、酸模炒肉丝

　　【材料】酸模叶150克，猪肉100克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。

　　【做法】将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。猪肉洗净切丝。锅烧热放人猪肉煸炒至水于，加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟，放入料酒、精盐和适量水炒至入味，加入酸模叶煸炒至人味，点入味精推匀出锅即成。

　　【功效】酸模炒肉丝能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素，具滋阴润燥的功效，食用此菜可树人体正气、强壮身体、健康少病。