红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲米为不规则形的颗粒，状如碎米;外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。那么接下来一起去了解红曲米的功效与作用，红曲米多少钱一斤和食用方法。红曲米哪里有卖 ？

　　红曲米的功效与作用

　　1、红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

　　2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

　　3、红米富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

　　4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

　　5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

　　红曲米多少钱一斤

　　1、安徽多善堂药业有限公司

　　红曲米11元一斤

　　2、亳州市福记中药材站

　　红曲米25元一斤

　　3、杭州禾田生物技术有限公司

　　红曲米100元一斤

　　红曲米的食用方法

　　1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。

　　2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。

　　3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。

　　4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

　　红曲米哪里有卖

　　A：天津同仁堂(中山路店)

　　地址：天津市河北区中山路中山国际大厦狗不理1-3层

　　B：天津市太平洋药店

　　地址：天津市河西区平江道10号

　　C：天津市协和大药房增产道店

　　地址：天津市河北区增产道44号