翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。下面跟随小编来了解翘嘴鱼。

　　翘嘴鱼的做法

　　红烧腌制翘嘴鱼

　　材料：翘嘴鱼、生姜、油、料酒、盐、生抽，香醋、豆豉、白糖

　　1.将翘嘴鱼处理好洗干净

　　2.在鱼身上抹盐腌制后拿出来，并在阳台上晒至半干状态

　　3.将半干的翘嘴鱼洗干净后切块

　　4.热锅后放油，等油烧开之后将鱼块煎至两面都呈金黄色

　　5.再往锅中加入切好了的姜丝、料酒、生抽、香醋、豆豉、白糖

　　6.再往锅中加入一碗水之后盖上锅盖，焖烧

　　7.等水快烧干的时候，关火即可出锅

　　翘嘴鱼多少钱一斤

　　特产小鱼干 野生淡水小干鱼仔 农家自制腊鱼河鱼咸鱼干翘嘴鱼

　　价格：￥19.80

　　鄱阳湖野生餐条鱼小干鱼淡水小河鱼干刁子鱼自制咸鱼干鱼仔翘嘴鱼

　　价格：￥28

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