青橄榄是一种好吃营养价值高的水果，青橄榄果含有碳水化合物、蛋白质、、维生素C、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质。接下来生活小常识小编来为您讲解青橄榄的功效与作用。

　　青橄榄的功效与作用

　　利咽消肿的作用：橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

　　生津止渴的作用： 橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。

　　解鱼蟹毒的作用：古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

　　青橄榄怎么腌制

　　一、腌制青橄榄要选新鲜，圆润饱满，形态完整的青橄榄,这样有利于在腌制的时候，容易去除带有黑点的青橄榄,去除之后用清水把橄榄洗干净，然后将洗干净的橄榄沥干水分，沥干水分可以用干净的毛巾擦干，也可以在太阳底下晒干或者风干，在太阳底下嗮的时间不要过长，容易把青橄榄晒蔫;

　　二、腌制青橄榄需要用盐水腌制，把水烧开,把食用盐放在开水里，腌制青橄榄所需的盐水水与盐的比例大约为4：1,煮好盐水之后把盐水放凉，切记放在开水里的盐要不沾油的，一旦使用沾上油的盐水就会导致橄榄腐烂。

　　孕妇可以吃青橄榄吗

　　能吃。青橄榄有清肺润燥之功效。孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，橄榄油富含维生素E，是老少兼宜的营养品，尤其对于孕妇和哺乳期的母亲来说，是上好的营养品。

　　青橄榄怎么保存

　　一，直接把青橄榄用封口袋装好,封口封紧,不漏风,记住里面放一张纸巾吸湿，放在桌上就可以了，少可保存三个月。(简单方法之一)

　　二，或用玻璃瓶装，里面放一些大米吸湿。

　　以上是小编为您分享青橄榄的功效与作用的相关信息，希望对你有所帮助!