现代常用汉语中，通常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称，可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等，下面我们就一起来看一看五谷杂粮有哪些吧!

　　稻谷

　　稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。

　　小米

　　小米原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米等，为禾本科狗尾草属一年生草本植物，原产于中国北方黄河流域、内蒙古、东北地区，主要集中在赤峰、通辽一带，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

　　小麦

　　小麦属于禾本科的小麦属，是世界上早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布广、面积、总产、贸易额多、营养价值的粮食作物之一，全世界有43个，有35～40%的人口以小麦为主要粮食。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿物质元素和维生素B，是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮。

　　大豆

　　大豆是一年生草本植物，是世界上重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带，也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来，现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

　　玉米

　　玉米是禾本科玉米属一年生草本植物，别名玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟等，在我国的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位，在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。

　　花生

　　花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，属蔷薇目豆科一年生草本植物，是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

　　绿豆

　　绿豆属于豆科一年生直立草本植物，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史，原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

　　芝麻

　　芝麻又名脂麻、胡麻等，胡麻的籽种，一年生直立草本植物，是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一，中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世，从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途。

　　大麦

　　大麦别名牟麦、饭麦、赤膊麦等，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高，为禾本科大麦属一年生草本植物，我国各地都有栽培，分布在栽培作物中广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。

　　苡米

　　苡米既是药用作物又是粮食作物，营养丰富。苡米籽实含淀粉62%，蛋白质17%，脂肪5%，还含有维生素B1和多种氨基酸，是营养丰富的药用植物，有润肺、清热、祛风湿、消水肿、利尿止泻等功能。

　　以上就是小编为您介绍的五谷杂粮，希望能帮助到你哦!