我们在家家人或朋友聚餐，想烤蛋糕、烤鸡翅都会用到烤箱。但是在选购烤箱之前，很多人会有疑问了，微波炉也有烘烤功能，微波炉和烤箱的区别是什么呢?有没有必要在有微波炉时，再购置一个烤箱呢?

　　烤箱和微波炉的区别

　　1、加热原理不同：

　　烤箱和微波炉根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

　　2、加热效果不同：

　　微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便，但是很容易 干，比如你放个馒头进去，加热后拿出来可能就不会想吃了，完全没有软乎乎的感觉，将水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起来口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，虽然不是蒸出来的那种软软的口感，但还是别有一番风味。

　　3、侧重点不同：

　　微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。特别是对于一些白领、上班族来说，微波炉的用处相比烤箱来说就大的多了，因为在他们的眼里，时间很重要，需要快速的热食物和做食物;而相对于烤箱来说，可能对于一些时间比较空闲的家庭主妇来说比较适合了，因为他们有很多的闲暇时间可以用来研究食谱，蒸煮食品。

　　现在许多家庭都有微波炉，烘烤蛋糕、烤鸡翅也很方便，但是微波炉烘烤功能和烤箱还是有区别的，微波炉烤出来的食物口感不如烤箱的酥脆。但是烤箱的加热方式是由表及里，在烘烤过程中，要注意将食物翻面来受热均匀。将要出炉的时候，要确保食物内部是否加热完全。以上就是微波炉与烤箱的区别，你了解了吗?