高压锅在家中的使用十分普遍，利用国内的高压快速加热食物，使我们烹饪时间大大缩短。使用高压锅同样要注意使用安全，那么高压锅怎么用?

　　一、高压锅怎么用

　　高压锅里有很强的气压，如果使用不当会很危险，使用前要确认锅中原料不超过容积的五分之四，豆类等易膨胀食物不超过三分之二，注意锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，加热期间不得擅自加压，不能中途开盖，待自然冷却戒强制冷却后，才能打开锅盖。

　　二、电高压锅操作步骤

　　1.在锅内放入需加工的食料，适当加水。

　　2.将锅盖盖上，必须完美切合，以避免锅盖炸飞的危险。

　　3.接通电源，注意根据加工内容选择相应的时间按钮。

　　4.食物做好后电高压锅会亮指示灯，并自动保温，此时切断电源。

　　5.如果煮流食质食物(如粥类，粘性液体)，不能马上旋转排气阀放气，必须自然冷却至浮子阀落下后才能开盖，否则食物会在钢阀芯喷出。

　　6.待高压锅自动排气泄压后，打开盖子，盛出食物。

　　三、电高压锅什么牌子好

　　电高压锅安全装置的性能很重要，选购电高压锅时选择比较知名的品牌，比如美的、苏泊尔、奔腾、双喜、富士宝、爱仕达等，这些品牌得到了大众的认可，更为安全可靠。