如何用咖啡机打奶泡 咖啡机打奶泡技巧介绍
小许
2018-07-19 14:24:10咖啡打奶泡,可以手工制作,也可以使用咖啡机打奶泡,使用咖啡机打奶泡,会使奶泡更加浓密、香醇,并且方便、省时间,下面为大家介绍一下使用咖啡机打奶泡的方法与步骤。
如何用咖啡机打奶泡
从技术角度的层面上来说,翻滚打泡法要比旋转打泡法相对较难一些。旋转打泡法的操作方法:
咖啡机处于正常准备状态,在打奶缸内加入适量的牛奶,将蒸汽头没入牛奶内,找到一个自己感觉顺手的位置,一次把蒸汽开到大,然后缓缓的将蒸汽头浮出牛奶液面一些,当听到牛奶表面与蒸汽头衔接出发出响声时,停止移动,没有声音了就再向下移动一些,在这个过程中保持牛奶旋转,这样就可以打出我想要的奶泡高度,也比较容易出泡。没有找好角度或蒸汽头脱离牛奶液面过高,多试试就能找到技巧了。大泡是会有一点,不过在之后的过程中,会随着牛奶的旋转而破裂。等奶泡打好后,关闭蒸汽。
咖啡机打奶泡技巧
1、选用全脂牛奶,只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。
2、咖啡机一定要预热好,只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下,才能做出细腻的奶沫。
3、牛奶一定不能是打过奶沫的牛奶,打过的可以晾凉搀和新牛奶一块用。
4、牛奶倒入奶缸一半位置即可。
5、蒸汽喷头距离奶缸壁不超过1cm,蒸汽喷头进入牛奶外露一点。
6、打开蒸汽,让牛奶朝一个方向旋转,当感觉奶沫量够了,奶沫够细了就ok了。
咖啡机如何打奶泡绵密
1、半自动咖啡机的蒸汽头,这点是主要是针对家用半自动咖啡机而写,家用半自动咖啡机也具备打奶泡功能,但由于其蒸汽头的原因,打出来的奶泡会起大泡泡,要想使用家用半自动咖啡机打出能拉花的奶泡,需要大量练习。
2、打奶泡之前是否有放干蒸汽管中的水,半自动咖啡机蒸汽管中的蒸汽变凉后,会变成水残留在管中,因此,在每一次发泡牛奶之前,请先排放一下蒸汽,直到没有水从管中喷出为止,带水的蒸汽发泡出来的牛奶会产生大泡泡,并发出刺耳的声音。
3、打奶泡的技术要求,是否是将蒸汽头1/2放到牛奶中,而非全部放在表面,会产生大气泡,在使用半自动咖啡机发泡牛奶时,若您未将蒸汽管头部一半插入到牛奶中,而是直接在牛奶的表面进行发泡,会瞬间产生大量的大泡泡,致使牛奶发泡不绵密。对于牛奶的发泡,中国咖啡网想说熟能生巧,多练习都能打发出绵密的奶泡的。
4、牛奶原因;咖啡馆中使用的牛奶都是全脂牛奶,但牛奶与牛奶的质量也会有所不同,脂肪含量也会不同,因此不同的牛奶发泡的效果也会不一样。有些品质较差的全脂牛奶,发泡效果也不会太好。建议可以选用雀巢全脂牛奶。
通过上述内容的介绍,您对使用咖啡机打奶泡的技巧、方法等相关内容,有了一定了解了吧,希望这些知识能够帮助您使用咖啡机打奶泡。