俗话说的好，想好抓住一个男人的心，先要抓住他的胃。别看做饭很简单，尤其现在在电饭煲横行的年代。但是想要做出来的饭菜更香，就需要掌握一些窍门啦!下面，lesli小编为大家分享一些小窍门，让饭菜更香。

　　1.快速做稀饭的方法。热水瓶内放4两米，冲入开水，约2小时可变成稀饭。

　　2.炒牛肉片鲜嫩法。炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

　　3.炒猪肉片鲜嫩法。将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

　　4.炒虾仁透明爽嫩法。将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

　　5.炒腰花洁白爽口法。腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。

　　6.炒鸡蛋蓬松鲜嫩法。将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

　　7.炒鲜虾味道鲜美法。炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

　　8.炒猪肝口感特好法。炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。

　　9.快速烧肉法。每斤肉内放一片山楂，肉熟得快而味美。

　　10：使海带柔软可口法。在煮海带时，加入少量的碱或小苏打，能使海带柔软可口。

　　更多生活小窍门知识：

　　生活小窍门：这些驱蚊小窍门，健康又环保!

　　生活小窍门：别乱塞了!教你如何正确使用冰箱!

　　生活小窍门：如何远离阳光背后的癌症?

　　生活小妙招：如何快速鉴别新米和陈米