图文详解:家庭版小果盘的做法
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2016-05-06 15:50:21果盘里摆放了很多种水果,大家可以根据各自不同的口味和喜好来选择吃哪一种水果。那么我们家中如果招待客人,同样也可以制作一些果盘来供客人吃食。家庭般的果盘一般都是小果盘。小果盘使用的水果种类要少一些,也比较好学习。下面小编就为大家详细讲解几款家庭版小果盘的制作方法。
家庭版小果盘之一
主料
火龙果1个;香蕉1个;橙1个;葡萄1串
辅料
番茄1个
1.水果备齐,火龙果要冷藏拿出来,火龙果那味道,有些人不喜欢冷冻可以去掉。
2.番茄对半切开,再对半切,可以撒些白糖番茄里,酸酸甜甜,放盘里。
3.火龙果切开一小边边。
4.如图,切去头、切去尾。再切另一边边,把中间部分取出。
5.放盘中,把两边皮撕开。
6.用刀子竖切两刀。
7.再横切两刀,形成三排,二排向前挪一点。
8.橙对半切开,再对半切。如图,把橙皮剥开或切开,用手按住橙角两头,再用小刀将橙角的表皮两边切成兔耳状。
9.切成兔耳状再向里折起即可。
10.红提子剥皮,中间横着切开不用切断,把葡萄籽去掉,连做几个摆开来。这样吃的时候省心。
11.香蕉剥开皮斜切切开四段,放到盘里。
12.再分别斜斜的每个挪一挪。
13.西红柿那丁放火龙果上面做花,再把葡萄切开一半,放上面。
14.火龙果皮上切出一小点来,放在提子上做点缀。
15.放上叉子可以上桌了。
家庭版小果盘之二
主料:
草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克
辅料:樱桃5克
1.取白色腰盘1只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;
2.甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3.苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4雕成天鹅头;
4.用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5.组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6.甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;
7.将草莓100克、苹果100克洗净;
8.其中草毒摘去蒂;
9.苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;
10.将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11.另一只约重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12.用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
家庭版小果盘之三
1、苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来,不过不要全片下来,要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀,刻出小草的形状。一瓣漂亮的苹果就刻好了。
2、然后用黄金瓜雕小蝴蝶。先把黄金瓜去籽去皮,然后切掉两边保留中间肉多的部分,用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。然后再在凹槽的两边划去四刀,这样,蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。然后在两个侧边上分别做出两个凹槽,小蝴蝶的形状就出来了。下面,只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。
3、用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉,顺着边缘把橙子皮片下来,不过要留一部分不要全片下来。然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些,这样做出来才好看。一定小心不要切断。然后把橙子皮向外翻转,卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。这样,凤凰的形状就出来了。
用水果制作出各种各样的小果盘,既美观又可以招待客人。在制作小果盘的时候,首先要选择好水果,既要做出各种生动的造型,又要保持水果的营养和美味。这样既能增进食欲,又可以增进家人或者朋友之间的感情。其实小果盘看似简单,实际上它与食雕一样是一门技术,需要我们认真学习才能够掌握好方法,制作出精致又好吃的小果盘。小编就要开始动手制作了!你还在等什么一起来吧!