豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

　　豇豆的做法大全

　　1、豇豆结烧田鸡

　　①材料是豇豆、田鸡和胡萝卜。配料是油盐酱油和胡椒粉，姜蒜也要准备好。

　　②首先将田鸡去皮，加入准备好的调料进行涂抹，用淀粉涂抹均匀后，放入油锅里炸熟。然后装碟子备用。

　　③将豇豆清洗干净，焯水捞起来备用。现在将姜葱蒜末放进油锅里，爆香。加入盐和鸡精、胡椒粉和料酒。然后将所有的材料倒进去翻炒。秘诀就是一定要添加淀粉勾芡，这样炒出来的豇豆结烧田鸡会非常的有劲道，非常的好吃。同时不能翻炒太久，负责田鸡肉就会变得非常的硬，就不好吃了。

　　豇豆的功效与作用

　　1.豇豆是一种比较平和的植物，它有很好的健脾和养胃的功效。它还可以理中益气和补肾，对于身体虚弱的人来说有一定的补充能量的作用。

　　2.豇豆还可以降血糖和促消化，食欲不好的人吃豇豆可以增强食欲，而且可以提高身体的免疫力。豇豆还可以治疗一些妇科疾病，对于尿频和男人遗精有一定的辅助治疗作用。

　　3.豇豆含有大量人体容易吸收的蛋白质和微量元素，它可以帮助人体完成新城代谢。可以加快肠蠕动，加快身体的排毒。豇豆含有的维生素c可以很好的抑制病毒和提高我们的机体免疫能力。

　　豇豆是一种豆科植物，这种植物有很好的助消化的作用。很多人都喜欢拿豇豆做成凉拌吃，豇豆具有一定的开胃健脾功效。豇豆是一种老少皆宜的健康绿色食品，它比较温和，既不寒凉也不燥热。但是豇豆是有很多品种的，不仅仅只有一种。

　　豇豆种植技术

　　1、育苗

　　豇豆是一种比较容易出芽的植物，在播种之前是不需要浸泡的。直接松土，按照一定的间隔将种子播进土里就可以了。一般播种的方式有两种，一种是直接播种，一种是埋进土里。豇豆的种植一般选择第二种，埋进土里。这种种植方法可以让豇豆长得更加结实。

　　2、直播

　　豇豆的密度行距要保持在66～70cm之间;株距要保持在20～25cm之间;每一个坑只能埋4～5粒种子和2～3株苗。播种之后用脚将土壤踏实，这样有利于种子发芽。

　　3、田间管理基本方法

　　①查苗和补苗：当豇豆出现了一对初生叶的时候，要及时的到田间进行逐畦查苗和补苗。的做法就是用纸钵提前准备好，如果需要移植的要在移植后进行补苗。

　　②中耕和松土：一般发芽之后，要经常给土壤松土，这样可以保证土壤不会结成一块。突然结成一块的话种子的根部就不能很好的吸收水分和养分。