指天椒，又名长柄椒(《苏南种子植物》)。指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，品质独特，曾荣获1983年外经贸部“优质产品”的称号，被誉为“天下辣”而名扬海内外。

　　指天椒图片

　　指天椒中所含有的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索 夫胃痿狗)证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可导致胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

　　指天椒价格

　　指天椒价格一般在5.28-45元左右

　　辣椒干 江西指天椒 高辣度干辣椒￥ 45.00

　　鹏城种业 蔬菜种子 朝天椒种子 指天椒 超辣小辣椒 尖椒 10g彩包￥ 5.28

　　泰国青椒小米椒指天椒 新鲜绿色青椒蔬菜￥ 14.50

　　指天椒品种

　　指天椒的品种：天等指天椒，野生品种有小米椒1号、小米椒2号和小米椒3号。栽培品种有天指Ⅰ号、天指Ⅱ号、红利、天使6号和正椒12号等。其中天等指天椒是比较出名的。

　　指天椒做法

　　一、指天椒烧鲫鱼：

　　1.鲫鱼洗净，用酱油腌好。

　　2.切好的指天椒。

　　3.切好的蒜沫。

　　4.准备好的姜片。

　　5.锅中放油，并放一点姜片，然后把鱼放进去煎。

　　6.煎至焦色时，再翻过来，可以再洒几片姜片， 这样能除腥味。

　　7.洒上蒜沫，并倒入指天椒一起煎，让指天椒的味道与蒜味充分融入鲫鱼中。

　　8.再放水焖着。

　　9.焖一分钟左右，就可以盛出来啦。