饼茶也是一种圆饼形的蒸压黑茶，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。主要产于云南省下关茶厂。饼茶规格为直径11.6厘米，边厚1.3厘米，中心厚1.6厘米。每块重125克，4块装一筒，75筒为一件，总重37.5公斤，用63X30X60厘米内衬笋叶的竹篓装。

　　饼茶怎么喝

　　步：准备工作。

　　在茶饼饮用时，需要先做好准备工作。其中：茶刀、茶筛茶杯、茶壶是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶饼饮用之前，必须分清所需要饮用的茶饼的类型。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为，清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为。

　　第二步：撬茶。

　　撬茶就是用茶刀将茶叶从茶饼上撬下了的过程，一般情况下，撬茶时需要选择在茶饼松动的地方一点一点的进行有层次的撬。

　　第三步：碾细与过筛。

　　碾细过筛就是将从茶饼上所撬下来的茶块进行敲碎处理，然后用茶筛将敲碎的茶饼进行筛茶，以方便进行冲泡。

　　第四步：投茶与醒茶。

　　投茶就是将筛好的茶叶放入准备好的茶壶之中，一般情况下，一次投茶以10克为。醒茶就是就是将茶叶中的杂质进行清除，具体就是将沸水倒入茶壶之后，迅速的出汤。这样既可清除茶叶中的杂质也可避免茶味被洗走。

　　饼茶价格

　　饼茶价格根据制作饼茶的原料决定，一般50元/斤左右，贵一般是300元/斤左右。

　　饼茶怎么弄开

　　步：将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入;第二步：稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，以免将茶饼撬的很散碎;第三步：向上用力，将茶饼撬开饼剥落;第四步：继续用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层接一层的撬开;就这样，茶饼就轻松撬成小茶块了。