眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用，乃豆中之上品”。

　　眉豆的功效与作用

　　1.治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

　　2.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。

　　3.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

　　4.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

　　眉豆种植技术

　　⒈耕地选种。

　　①深翻土地，施足底肥，灌好底墒。

　　②选用优质抗病品种， 并用种衣剂加新高脂膜拌种(能有效隔离病毒感眉豆(6张)染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率)。

　　⒉适时播种。春季地温稳定在15℃时，即可播种。播种后，用新高脂膜喷洒表面，防止水分蒸发，窒息和隔离病虫源，使幼苗茁壮成长。

　　⒊平衡水肥。

　　①苗期要做到水肥充足，NPK比例和墒情要合理匹配，要在植株开始分枝时喷施促花王3号，抑主梢疯长，促花芽分化，多开花，多坐果。

　　②植株生长进入开花结荚期，要在开花前喷施菜果壮蒂灵，可强花强蒂，增强授粉质量，促进果实发育，无空壳，无秕粒。这一阶段应及时灌水，适时追肥，多施磷钾肥。

　　眉豆怎么做好吃

　　党参莲子眉豆猪脚汤

　　党参15克 莲子20克(含带心的10克)眉豆30克 枸杞子10克 陈皮1/4块猪脚半个

　　详细步骤

　　1、陈皮泡软刮去囊，其余药材洗净。

　　2、猪脚去毛、架，洗净，斩件，开水里焯出泡沫捞起。

　　3、砂煲里加水煮沸，以上材料全部放进去煲沸后，转小火煲1.5~2个小时莲子眉豆软烂即可。喝时按个人口味调入适量食盐。