肉机有电动和手动两种，普通高速电动绞肉机采用了直接的切刀式绞肉，往往将肉打得很烂，导致肉没有黏度，失去了原有的肉味。手动的模仿手工剁肉原理，使绞肉口感接近手工剁肉的效果。那么绞肉机是电动的好还是手动的好呢?下面本文就为大家进行介绍，希望各位网友能够喜欢。

　　手动绞肉机和电动绞肉机哪种好

　　肉机有电动和手动两种，普通高速电动绞肉机采用了直接的切刀式绞肉，运用刀片高速旋转，将肉撞击致碎，由于速度较快，往往将肉打得很烂，导致肉没有黏度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉馅猪肉羊肉都分不清，更不用说做出来的饺子肉丸好不好吃了，手动的模仿手工剁肉原理，使绞肉口感接近手工剁肉的效果。

　　市场上手动绞肉机有很多，按材料分有：不锈钢 铝合金 表面镀锡不锈铁和塑料

　　塑料的虽然美观，但是容易磨损。

　　电镀的使用过程中表层脱落则容易生锈，影响健康。

　　铝合金的价格便宜，但是我们知道铝容易氧化，我们知道氧化铝进入体内容易造成刺激或肺部伤害。

　　不锈钢绞肉机很多是通过铸造工艺做成，相对粗糙些，但结实耐用，而且安全卫生。

　　国外手动绞肉机己经流行多年，目前高端手动绞肉机也受到越来越多的国内消费者的喜爱，手动的节能环保，使用方便，绞肉不破坏营养和味道，是我们家用绞肉的好帮手。

　　网友观点1：

　　电动交收采用的直接切刀式绞肉，运用刀片高速旋转，将肉撞击致碎。因为是利用电带动，所以每次打的时候很方便，不费力也节约时间，但是因为速度快，肉被打的很烂，导致肉没有粘度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉馅是猪肉还是羊肉都分不清。

　　手动绞肉机是肉放手工剁肉的原理，使得绞肉口感接近手工剁肉的效果，但是与电动绞肉机相比，费时间，而且在剁肉速度上面也是有所欠失的。

　　网友观点2：

　　目前市场的手动绞肉机有很多，按照材料分不锈钢、铝合金、白面镀锡不锈钢和塑料，电镀的在使用过程表层容易脱漏生锈，铝合金的虽然便宜，但是容易氧化，而不锈钢绞肉机很多是通过铸造工艺做成的，但相对要粗燥些，但结实耐用，而且安全。

　　到底是手动绞肉机好还是电动绞肉机好，我个人比较推崇手动绞肉机，手动绞肉机节能还环保，使用也很方便，绞肉不会破坏营养味道，是厨房小帮手。家用绞肉机选购技巧>>

　　网友观点3：

　　电动绞肉机好还是手动绞肉机好，个人认为就要看你怎么想了，电动绞肉机是通过马达传动，利用螺旋的传动，将肉类推进筛片里面，并利用刀片的旋转将肉类切成细小的碎片。

　　手动绞肉机是通过内部螺旋轴把从进料口放入的肉推至绞肉刀片上，然后绞肉刀片和出肉孔板配合把肉切碎从出肉板挤出，模仿手工剁肉原理，使绞肉口感接近手工剁肉的效果。

　　如果楼主你想要节约时间的话，我建议你选择电动绞肉机，你想要口感的话，那么就选择手动绞肉机。

　　网友观点4：

　　家用绞肉机电动的话，还是手动的话，我之前也买过一个手动绞肉机，我感觉非常不方便，要一边放肉一边用手摇，太累人了。这个烂了之后，我还重新买了个电动，电动的口感虽然没有手动的好，但是好用方便。

　　手动(电动)绞肉机使用方法

　　1、冲洗

　　每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。

　　2、安装

　　不少人喜欢在每次绞肉后把机器安装完整，其实这种方法并不可取。比较理想的做法是，每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装。

　　安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。

　　安装机器比较简单，重要的是选好合适的固定件，如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。

　　3、操作

　　真正的绞肉比较简单，因为比较用力，所以有男性操作，也可以二人配合。如果是绞饺子馅，绞肉前先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少。将肉洗净，切成长条，徐徐送入(送入的肉越多越费力气)。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。

　　4、清洗

　　先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开，将机腔内的肉沫肉块清理出来，再将机器泡到含有洗洁精的温水中，用牙刷等将所有机件一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可。家用绞肉机安全使用常识>>

　　电动绞肉机使用注意事项

　　(1)电动绞肉机使用前先清洗各部分可清洗的零件)。

　　(2)组装好后通电，待机器运转正常后，再添加肉块。

　　(3)绞肉前，请先将肉剔骨切成小块(细条状)，以免损坏机器。

　　(4)通电开机，待运转正常后，再添加肉块。

　　(5)添加肉块一定要均匀，不能过多，以免影响电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

　　(6)如发现漏电，打火等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。

　　(7)使用完后关闭电源。然后将各部件清洗干净，沥干水后，放于干燥处备用。

　　(8)使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

　　小贴士：现在不少家庭都配置了绞肉机，绞肉很方便，但是每次用完之后，绞肉机里面总是有剩余的肉馅和油泥等，既浪费又不好清洗，但是可以在绞完肉之后，再绞少许的蔬菜，这样不仅能把肉馅全部挤出，而且绞肉机上的油泥洗起来就很容易。