生活可以食用的蔬菜各种各样，谁也不能说认识所有的蔬菜。那么大家知道什么是龙须菜呢?龙须菜怎么吃呢?下面小编就针对龙须菜给大家做下介绍。

　　什么是龙须菜

　　龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科、天门冬属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。

　　龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg，非常适于老年人和幼儿食用。

　　龙须菜的作用

　　1、清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

　　2、清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

　　3、清肺通便，养颜瘦身。

　　4、降血压，降血脂。

　　5、调整身体机能，增强免疫力，防癌。

　　龙须菜怎么吃——凉拌龙须菜

　　取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[5]精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

　　龙须菜怎么吃——鸡汤龙须菜

　　材料:史云生鸡汤0.5只，龙须菜，油，盐。

　　做法：1.先放入少许油，然后放入"龙须菜"翻炒。 2.然后倒入半只史云生鸡汤。 3.放少许盐就OK了，煮开就可以盛出来了。

　　龙须菜怎么吃——龙须菜拌金针菇

　　龙须菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许。

　　龙须菜怎么吃——做茶饮

　　将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。

　　龙须菜怎么吃——做海凉粉

　　将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。 同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。