到夏天到了，冰激凌成了消暑的美味。但是外面的冰激凌即贵又有色素、防腐剂、香精，对身体不好。自己动手做冰激凌吃的放心而且还增加生活的情趣。小编就为大家介绍如何制作冰淇淋。

　　制作冰淇淋工具/原料

　　鸡蛋4枚，村牛奶2袋，白糖2两

　　打蛋器，盆类容器若干

　　制作冰淇淋方法/步骤

　　1、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。此过程关键的就是打蛋清的过程，一般很漫长，如果腕力不够，可能需要打更久。

　　2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。一个小窍门，就是可以往牛奶里加入少许清水，如此煮沸过程会让牛奶不糊不焦。微微开的含义就是虽然煮沸，但是不是很沸腾，即达到了消毒有很鲜。

　　3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。让牛奶和打好的蛋清充分混合，这是做冰激凌的主要材料，搅拌过程要仔细均匀，不可以用蛮力。

　　4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。这个煮沸过程可以用猛火 ，让材料充分沸腾，让蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。

　　5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。经过如此过程，我们的冰激凌就做好了，是不是很美味呢，您不妨尝试一下吧。

　　注意事项

　　千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

　　以上就是关于如何制作冰淇淋的介绍，炎炎夏日自己制作一份安全健康的冰淇淋吧。