相信很多宝妈们都有这样的体验，生完宝宝特别想利用带娃的空隙时间捣鼓一些糕点、烘焙蛋糕什么的，刚开始没有购买烤箱的时候都会想到用电饭锅来制作蛋糕，下面小编就来给大家讲讲电饭煲芝士蛋糕的做法，偷偷告诉大家不用烤箱哦。

　　电饭煲芝士蛋糕的做法

　　材料：蛋糕专用小麦粉40g、鸡蛋4个、白砂糖60~80g、白醋/柠檬汁少许、牛奶60ml、芝士片80g、食用油适量。

　　将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散。

　　2、将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖(约50g)，搅拌均匀。

　　3、80g芝士片加食用油/黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。

　　4、蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其起泡，打至泡沫可以立起来即可。之后加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固。

　　5、将打好的鸡蛋清分3~4次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀。

　　6、洗净电饭锅，用干布擦干，加入黄油或食用油，预热2分钟。均匀地将油抹在电饭锅内，防止粘锅。再将粉浆到进电饭锅里。盖好锅盖，开启电饭锅5分钟，保温闷20分钟，再开启2分钟，再保温闷20分钟即可。

　　7、用电饭煲做蛋糕，主要是用闷的，启动电饭锅的时间不需要太长，不然会糊掉。由于不同电饭锅的加热速度不一样，速度较慢的需要时间长2分钟，这个问题需要大家自己去摸索哦。

　　亲爱的童鞋们，学会了怎么制作电饭煲芝士蛋糕了吗，大家可以试着去做做。