烹饪过程中，很重要的一个环节就是切菜，而切菜时离不开的工具，除了刀以外，当然就属砧板了。不要小看这平平常常的一块板，它里面的“门道”还真不少呢!不仅如此，对于砧板的选择，不仅关系到全家人的健康，还会涉及到重要的环保理念，真的是“不可小视”!那么，塑料砧板好不好?塑料砧板哪个牌子好呢?一起来看看吧!

　　塑料砧板

　　砧板的俗名叫做“切菜板”，是家家户户厨房必备的烹饪工具。生活中我们常见的一般有塑料砧板、板钢化玻璃、木质砧板、竹质砧这几种，它们各有各的特点，各有各的优势。这里主要介绍的是塑料砧板。

　　塑料砧板一般分为两种，一种为PE材质，一种为PP材质。PE材质砧板可以呈现多种颜色、厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些;而PP材质密度比PE要高，均为一体成型(不分层)，颜色只有白色一种，价格比起PE材质也要贵得多。

　　塑料砧板优点

　　1、强度大、结实耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比较合适，以每周吃排骨两次计，这样一块砧板可以使用15年以上。使用时，掉屑的情况也比较少。

　　2、更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。以木质剁排骨用的菜墩(直径约为450mm左右)为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树。大树对于地球的贡献不言而喻，用来做菜墩的确是非常可惜的。

　　3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大优势是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，因此不容易滋生细菌;同时，它还具有易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。同时，它还可以用洗碗机清洗。

　　4、外形漂亮，颜色丰富：PE材质的砧板有多种颜色可供选择，且非常便于区分。酒店中常见的砧板颜色达到6种之多(同时，每一块砧板还配有专用的刀具，刀把的颜色与相对应的砧板一致，以利于区分)，每种颜色的用途一般是：红色砧板用于生肉类;褐色砧板用于熟肉类;白色砧板用于乳制品;蓝色砧板用于海产品;绿色砧板用于蔬果类;黄色砧板用于家禽类。

　　塑料砧板的缺点

　　1、塑料菜板不耐高温，容易变形。

　　2、质地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，这些碎末进入人体有伤害。

　　塑料砧板哪个牌子好

　　塑料砧板品牌之JosephJoseph

　　您一定不知道Joseph Joseph其实是一对双胞胎的名字，没错，他们就是Joseph Joseph的创始人。他们于2003年成立该公司，并有专门的设计师和营销团队，从而保证了产品的款式新颖、质量优良，也让更多的人们了解、信赖并购买。短短十多年，Joseph Joseph的产品已成功销售到全球二十多个和地区，前途一片光芒。

　　塑料砧板品牌之三只鱼

　　三只鱼砧板在选材方面特别讲究，一般都会选择的材料，并采用德国进口先进工艺进行加工打磨，产品外形上多给人稳重的感觉，这主要是因为它的灵感几乎都来自中国五千年的餐饮文化。三只鱼一直都致力于满足消费者高端健康生活追求，做让人放心的产品。

　　塑料砧板品牌之三月三

　　三月三是一家集内外贸、产销一体实力雄厚的企业，它的公司位于“中国生态环境县”--庆元县。公司拥有自主研发的健康型砧板流水生产线5条，从而确保了产品的质量和市场需求。三月三凭着优质的产品获得了“”、“中国竹业龙头企业”、“浙江省产品”等荣誉称号，以及通过了ISO9001、ISO14001等权威认证。

　　除此之外，木师傅、森柏等品牌的塑料砧板质量也是不错的，在此就不一一列举了。当然，如果您喜欢天然环保的木质砧板或者是光滑的钢木砧板，也可以参考这些品牌，他们都有生产。

　　选购小提示：

　　选购塑料材质的砧板时，要注意选择在正规、有资质的商场或卖场进行购买，同时，要选择以优质食品级塑料制成的砧板。购买时可向商家索要“卫生防疫检测报告”，或是选择有“QS”认证的产品。一些不正规的商家出售的砧板可能为劣质材料制成，这样的砧板虽然价格便宜，但可能含有有害成分，对健康不利，因此一定要慎重购买。