如今陶瓷刀已经入驻了我们现代的厨房，它因不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留等优点，代替了传统金属制刀具的地位。成为了新一代的厨房刀具。那么陶瓷刀怎么磨才锋利?看看你日常做对了吗?

　　陶瓷刀可以磨吗

　　陶瓷刀可以像普通刀一样用来切削水果、蔬菜、鱼肉，但不会像普通金属刀那样容易磨损与变钝，而且化学性能十分稳定。同时，它们还具备抗磁化、电绝缘以及洁净度高的特点，使得食物切削面无金属味，保证食物原来的口感，适用于任何场合。

　　这个问题的答案是肯定的，也就是说，陶瓷刀是可以磨的。陶瓷刀用久了之后必须要磨，因为有小距齿出现，所以修磨是必不可少的步骤。但需要注意的是，一定要使用专门的磨刀器来磨。

　　陶瓷刀怎么磨才锋利

　　陶瓷刀的硬度很高，所以只能用金刚石来打磨。这个打磨过程是很耗费时间的，一般手工磨的话至少需要20分钟以上，而且如果没有磨刀技术，那就很有可能会改变之前的刀刃角度。因此，打磨陶瓷刀选择使用金刚石材质的电动磨刀器。通常情况下，的电动磨刀器都是有恒定压力设计的，角度会随着刃口而变化。

　　陶瓷刀全部用手工打磨，的每个面都向内呈均匀弧形，这样限度地保证了陶瓷刀的强度，同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度极高，极易清洗。

　　在使用陶瓷刀时，千万不要扭曲，直来直去的切削是的。另外，自己在家其实是无法将陶瓷刀磨好的，还是联系专门的厂家来处理。